假定中国外汇交易市场上的汇率标价100美元／人民币由630．21变为632．26，表明要用更多的人民币才能兑换100美元，外国货币(美元)升值，即()。

题目描述的是中国外汇交易市场上汇率标价的变化，从100美元/人民币由630.21变为632.26，意味着需要更多的人民币来兑换100美元，这表明外汇汇率上升，外国货币（美元）升值。相应地，本国货币（人民币）贬值。因此，选项C“外汇汇率上升”和选项D“本国货币贬值”是正确的。选项A“外汇汇率不变”和选项B“本国货币升值”与题目描述的情况不符。