榨油厂要在3个月后购买191吨大豆做原料，为套期保值，该厂需要购入( )手大豆期货。

大豆期货合约每手通常代表一定数量的实物大豆，例如每手10吨。为了套期保值，榨油厂需要购买的大豆期货合约的数量必须是整数倍。因此，为了购买191吨大豆，需要计算所需的大豆期货合约数量。计算方法是：191吨除以每手期货合约代表的大豆数量（例如10吨），得到的结果是19手。因此，为套期保值，榨油厂需要购入19手大豆期货。