中国期货协会制定的自律管理规定包括《期货从业人员执业行为准则》和《中国期货业协会纪律惩戒程序》。这两个规定对于会员单位和期货从业人员都具有约束力,是期货市场法律法规体系的重要内容,对规范期货行业发展起着重要作用。选项B《期货公司首席风险官管理规定(试行)》和选项C《期货市场客户开户管理规定》不属于中国期货协会制定的自律管理规定。