证券公司从事期货中间介绍业务的，应当建立完备的( )制度，对客户的开户资料和身份真实性等进行审查。

根据相关规定，证券公司从事期货中间介绍业务时，应当建立完备的协助开户制度，对客户的开户资料和身份真实性等进行审查。因此，选项A“协助开户”是正确的。而选项B“风险监测”，选项C“业务隔离”，选项D“宣传评价”，虽然也都是重要的制度，但在这个问题的上下文中，它们并不是证券公司从事期货中间介绍业务时必须建立的制度。