投资者仅追求标的资产价格变动收益，并规避汇率风险，应选择数量调整期权结构的产品，而非复合期权结构的产品。（）

根据题目描述，投资者只期望获得标的资产价格本身变动所带来的收益，并不愿意承担汇率风险的变动。在这种情况下，应该选择具有数量调整期权结构的产品，而不是复合期权结构的产品。因此，题目中的说法是错误的。