在《票据法》的规定下，关于汇票的哪一部分必须和付款人有真实的委托付款关系，同时确保具备支付汇票余额的可靠资金来源？

：根据《票据法》的规定，出票人必须与付款人具有真实的委托付款关系，并且具有支付汇票余额的可靠资金来源。选项A中的“出票人”符合题意，故为正确答案。选项B“背书人”、选项C“保证人”和选项D“承兑人”均不涉及与付款人的委托付款关系和支付汇票余额的可靠资金来源，因此不是本题答案。