关于政府部门、企事业单位及个人等委托人提供资金，由贷款方根据委托人要求发放、监督并协助收回资金的业务，称为以下哪项？

委托贷款业务是指由政府部门、企事业单位及个人等委托人提供资金，由贷款人（即受托人）根据委托人确定的贷款对象、用途、金额、期限、利率等代为发放、监督使用并协助收回的贷款。在委托贷款业务中，贷款人只收取手续费，不承担贷款风险。根据题目描述，选项C“委托贷款业务”是最符合题意的答案。