关于商业银行风险控制的方式和手段，下列哪些选项是正确的？

关于商业银行风险控制的方式和手段，正确的选项包括风险转移、风险分散、风险对冲和风险补偿。其中，风险转移指的是通过购买保险或其他方式将风险转移给第三方；风险分散是通过资产的多样化来降低风险；风险对冲则是通过投资或交易手段来抵消风险；而风险补偿则是对已识别的风险进行补偿，以减轻潜在损失。因此，选项A、B、D和E都是正确的。选项C，风险监测，是风险管理流程的一个环节，不属于风险控制的方式和手段。