下列商业银行的业务中属于中间业务的是（）。

商业银行的中间业务是指那些不使用银行自有资金，主要以收取手续费或赚取差价的方式为银行增加收益的业务。在给出的选项中，存款业务和贷款业务都需要使用银行自有资金，而同业拆借是银行之间的短期资金借贷活动，也不属于中间业务范畴。而托收业务是商业银行接受客户委托，代为收取款项并转交付款方的业务，符合中间业务的定义，不涉及自有资金的使用。因此，正确答案是C。