下列关于信用证的表述，正确的是（）。

本题考查关于信用证的表述。首先，信用证是一种有条件的银行支付承诺，而非无条件的承诺，因此选项A错误。其次，信用证独立于贸易合同之外，是一项独立的契约，所以选项C正确。最后，在信用证业务中，处理的是单据而非实际的货物，因此选项D错误。综合以上分析，本题应选C。