以下关于合同订立的表述，正确的有（）。

关于合同订立的表述，正确的有：

A. 要约可以撤销，但撤销要约的通知应当在受要约人发出承诺通知之前到达受要约人。这一表述是正确的。要约的撤销是指在要约生效后，要约人使要约效力归于消灭的意思表示。如果要约可以撤销，那么撤销要约的通知必须在受要约人发出承诺通知之前到达受要约人，否则受要约人可能已经基于该要约做出了承诺，再撤销要约就不合适了。

B. 当事人订立合同应具有要约邀请、要约和承诺三个阶段。这一表述是不完全正确的。虽然合同订立通常包括要约邀请、要约和承诺三个阶段，但并非所有合同都必须经历这三个阶段，当事人也可以选择其他方式订立合同。

C. 承诺生效时合同成立，因此承诺生效的时间总是等于合同生效的时间。这一表述过于绝对，因为法律另有规定或者当事人另有约定的除外，合同成立和生效的时间可能并不完全等同。

D. 在合同法律关系中，要约一旦发出则不可以撤回。这一表述是错误的。根据法律规定，在某些情况下，要约是可以撤回的。

E. 当事人依法可以委托代理人订立合同。这一表述是正确的。当事人确实可以委托代理人进行合同订立。

综上，本题应选A、E选项。