储户张某到银行要求提前支取其妻子的定期存款，这项业务必须遵守的规定有( )。

根据规定，储户张某到银行要求提前支取其妻子的定期存款时，必须遵守以下规定：

A. 张某持有其妻子的身份证件：因为存款属于其妻子所有，提前支取需要证明存款人的身份。

C. 张某持有本人的身份证件：提前支取定期存款需要证明支取人的身份。

D. 按支取日挂牌公告的活期存款利率计付利息：这是提前支取定期存款的一般规定，按照支取当天的活期存款利率计算利息。

E. 张某持有该项定期存款的存单：这是提前支取定期存款的基本条件之一，必须持有存单才能办理相关手续。

至于B选项“张某书面提交提前支取该项存款的正当理由”，并不是必须的程序，因此不选。