金融凭证诈骗罪，是指以非法占用为目的，采用虚构事实、隐瞒真相的方法，使用伪造、变造的( )等其他银行结算凭证进行诈骗活动的行为。

金融凭证诈骗罪是指利用伪造、变造的金融凭证（如银行存单、汇款凭证、委托收款凭证等）进行诈骗活动的行为。题干中给出的选项中，A项“银行存单”，B项“汇款凭证”，C项“委托收款凭证”均属于金融凭证的范畴。因此，答案为ABC。D项“信用证”和E项“银行汇票”不属于金融凭证的范畴，故排除。