( )属于银行业自律规范。

银行业的自律规范是指由银行业协会经过其章程规定的程序通过的对全体会员具有一定约束力的行业规范及公约。在给出的选项中，A选项《银行业从业人员职业操守》和C选项《中国银行业反商业贿赂承诺》是属于银行业自律规范的一部分。而B选项《银行业协会工作指引》、D选项《商业银行合规风险管理指引》和E选项《商业银行监管评级内部指引》则是由银监会制定，不属于银行业自律规范。因此，正确答案是A和C。