伪造、变造金融票证罪主体是一般主体,包括自然人和单位。而选项A(对违法票据承兑、付款、保证罪)、选项B(违法发放贷款罪)、选项D(违规出具金融票证罪)的犯罪主体均是特殊主体,为银行或其他金融机构及其工作人员。因此,伪造、变造金融票证罪的犯罪主体属于一般主体,故选C。