中国人民银行的主要职责不包括以下哪一项？

中国人民银行的主要职责不包括对银行业自律组织的活动进行指导和监督。这一职责是由国务院银行业监督管理机构来承担的。因此，选项A是正确答案。其他选项如制定和执行货币政策、管理人民币流通等均是中国人民银行的主要职责。