关于债券发行和交易，下列哪些说法是正确的？

A项正确，债券交易价格的高低确实取决于投资人对该债券的评价、市场利率以及人们对通货膨胀率的预期等。

B项错误，债券发行市场实际上是一级市场，而不是二级市场。债券的二级市场是指已经发行的债券在投资者之间进行买卖交易的市场。

C项正确，发行价格低于票面价值确实称为折价发行。

D项错误，债券发行后，大部分交易是在二级市场（即流通市场）上进行的，而不是在一级市场。一级市场是债券的发行市场，而二级市场是已经发行的债券的交易市场。

E项错误，债券市场与股票市场、黄金市场和外汇市场是密切相关的。这些市场之间的变化会产生相互影响，因此E项的说法是错误的。

综上所述，正确的选项是A和C。