关于家庭生命周期各阶段的描述，以下哪些说法是正确的？

关于家庭生命周期的说法，选项A正确，建立家庭生养子女属于家庭形成期；选项B正确，子女长大就学属于家庭成长期；选项C正确，收入以薪水为主，支出随子女经济独立而减少属于家庭成熟期；选项D错误，事业发展到巅峰属于家庭成熟期而非衰老期；选项E正确，家庭形成期追求高风险高收益投资，因此有一定风险承受能力。因此，本题正确答案应为ABCE。