在银行的风险管理工作中，哪个部门负责组织开展各类风险管理活动，包括风险的识别、计量、监测、控制或缓释？

根据题目描述，负责组织开展各类风险管理活动，识别、计量、监测、控制或缓释银行的风险的是高级管理层。高级管理层负责实施经董事会审核通过的风险管理策略，并在董事会授权范围内进行风险管理决策。因此，正确答案是D。