在商业银行的风险管理体系中，关于风险管理部门的职责，以下哪项描述是正确的？

本题考查商业银行风险管理部门的职责。
选项A中，董事会是商业银行的最高决策机构，负责根据业务战略和风险偏好制定资本管理策略，而不是组织实施资本管理工作。因此，选项A描述不正确。
选项B中，董事会是商业银行的决策机构，承担商业银行风险管理的最终责任。故选项B描述正确，但题目要求选择关于风险管理部门的职责的正确描述，因此选项B不是本题答案。
选项C描述了风险管理部门的职责，包括风险识别、计量、监测、控制、缓释以及风险敞口的报告等。这是风险管理部门的核心职责，与题目要求相符。
选项D描述的是监事会的职责，监事会对董事会和高级管理层的履职情况进行监督，并向股东大会报告。因此，选项D不是关于风险管理部门的职责描述。
综上所述，正确答案是选项C。