关于担保方式的选择，较少被接受的是哪一种？

关于担保方式的选择，定金与动产留置是较少被接受的方式。担保方式主要包括保证、抵押、质押等，其中定金和留置虽然也是担保方式之一，但在实际应用中，由于其特殊性和限制条件较多，使用频率相对较低。因此，选项B“定金与动产留置”是正确答案。