计算商业银行特定客户的信用风险,需要违约概率、违约损失率和违约风险暴露三个变量。这三个变量是计算预期损失的关键要素,其中预期损失是商业银行信用风险的主要衡量指标之一。因此,选项A、B、C是正确的。而期限和行业风险指数虽然也是商业银行信用风险考虑的因素,但在计算特定客户的信用风险时并不是必需的变量,所以选项D和E不是本题要求的答案。