请阐述哪个组织负责制定、定期审查和监督市场风险管理的政策、程序及操作规程，并了解市场风险水平及其管理状况？

根据题干所述，高级管理层的主要职责是负责制定、定期审查和监督执行市场风险管理的政策、程序以及具体的操作规程，及时了解市场风险水平及其管理状况。因此，正确答案为A。