缺口分析和久期分析都是对利率变动进行敏感性分析的方法。久期分析用于衡量利率变化对银行经济价值的影响,因此A和B选项都是正确的。外汇敞口方法用于衡量汇率变动对银行当期收益的影响,所以C选项也是正确的。至于D和E选项,缺口分析是一种比较初级、粗略的利率风险计量方法,而久期分析则是一种更高级、更精确的方法,因此D和E描述不准确。