商业银行应该定期向董事会和高级管理层报告的内容包括国别风险暴露、风险评估和评级等，以下哪项说法是正确的？

根据商业银行的管理要求和最佳实践，商业银行应该定期向董事会和高级管理层报告国别风险暴露、风险评估和评级等内容。这是为了确保董事会和高级管理层能够及时了解和管理国别风险，从而做出适当的战略决策。因此，该说法是正确的。