商业银行个人按揭贷款的风险管理中，下列哪项指标反映了借款人的还款能力？

商业银行个人按揭贷款的风险管理中，借款人的还款能力是通过月供收入比这一指标来反映的。还款能力是影响个人按揭贷款质量的重要因素之一，而月供收入比能够反映借款人每月还款金额占其收入的比例，从而评估其还款能力。其他选项如贷款抵押率、按揭贷款余额和房产评估价值更多地与贷款的抵押和评估相关，并不直接反映借款人的还款能力。