关于个人贷款的担保方式，下列说法正确的是？

关于个人贷款的担保方式，说法正确的是：个人贷款的借款人违约时，贷款银行有权依法以抵质押财产或权利凭证折价或者以拍卖、变卖财产的价款优先受偿。A项，中国人民银行不可以担任其员工个人贷款的保证人，因为国家机关不能作为保证人；B项，保证担保是指保证人和贷款银行之间的约定，当借款人不履行还款义务时，保证人按照约定承担还款责任的行为，不仅仅是保证人和借款人之间的约定；D项，在抵押担保方式中，当借款人不履行还款义务时，贷款银行有权依法以抵押财产折价或者以拍卖、变卖该财产的价款优先受偿，而不是由保证人承担还款责任。因此，C选项是正确的。