关于个人教育贷款业务流程中的操作风险，以下哪些选项是正确的？

个人教育贷款的操作风险包括多个环节的风险，如贷款受理和调查、贷款审查和审批、贷款签约和发放、支付管理以及贷后与档案管理。其中：

• A选项“借款人身份弄虚作假”属于贷款受理和调查环节的风险。
• B选项“第三方保证人不具备保证资格和保证能力”同样属于贷款受理和调查环节的风险。
• C选项“审批人对应审查的内容审查不严，导致向不具备贷款发放条件的借款人发放贷款”是贷款审查和审批环节的风险。
• D选项“合同制作不合格”是在贷款签约和发放环节可能出现的问题。
• E选项“未按规定保管借款合同、担保合同等重要贷款档案资料，造成合同损毁”是贷后与档案管理环节的风险。

因此，以上选项都是个人教育贷款业务流程中可能产生的操作风险。