关于公司信贷中的保证人日常管理，下列哪些选项是正确的？

关于公司信贷中的保证人日常管理，选项D“分析保证人保证实力的变化”和选项E“了解保证人保证意愿的变化”是正确的。保证人日常管理的主要内容是了解保证人的保证实力和保证意愿的变化，以评估其保证能力的变化，进而决定是否继续合作或采取其他措施。而了解保证人配偶的信用等级和了解保证人的家庭背景并不是保证人日常管理的核心内容。同时，审查保证人的信用等级是信贷审批过程中的一项工作，而不是日常管理工作。因此，正确答案是D和E。