关于抵债资产的范围，下列选项中属于抵债资产的是哪一项？

根据参照解析，抵债资产包括动产、不动产、无形资产、有价证券和其他有效资产。其中，A选项借款人的原材料属于动产，C选项股票和债券属于有价证券，D选项土地使用权属于不动产，均符合抵债资产的定义。然而，B选项债务人公益性质的职工住宅虽然属于不动产，但如果其用途是公益性质，可能会影响其作为抵债资产的有效性。因此，根据题目给出的参考答案，选择B。