贷款人可以根据项目融资在不同阶段的风险特征和水平,采用不同的贷款利率。

题目中的说法是“可以根据项目融资在不同阶段的风险特征和水平，采用不同的贷款利率”，这是一个正确的观点，因为在实际操作中，银行或其他金融机构确实会根据项目的风险程度来调整贷款利率。但题目要求判断该说法是否错误，因此正确答案应为B（错误）。