下列关于贷款支付与发放的表述中，正确的有()。

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选项A：贷款人根据借款人的行业特征、经营规模、管理水平、信用状况等因素和贷款业务品种，合理确定贷款资金支付方式及贷款人受托支付的金额标准。这是正确的，因为贷款人在决定贷款支付方式时，需要考虑这些因素以确保贷款的安全性和有效性。

选项B：贷款人应就借款人的借款用途进行尽职调查，贷款人不得发放无指定用途的公司贷款。这也是正确的。贷款需要确保资金用于指定的用途，这是贷款管理的基本原则之一。

选项C：对单笔资金支付超过项目总投资5%或超过500万元人民币的固定资产贷款，应采用贷款人受托支付方式。这一表述是正确的，这是一种常见的贷款支付管理规定，旨在确保大额资金的合理使用和追踪。

而对于选项D和E：

D项，贷款人应合理测算借款人营运资金需求，审慎确定借款人的流动资金授信总额及具体贷款的额度，并且不得超过借款人的实际需求发放流动资金贷款。这与原题目中的“贷款人应贴近借款人实际，合理测算借款人的流动资金需求，进而确定流动资金贷款的额度和期限。”有所不同，前者更强调了“合理测算借款人营运资金需求”以及“不得超过借款人的实际需求发放贷款”，因此D项表述更为准确。

E项，借款人不得将流动资金贷款用于固定资产投资、股权投资以及国家禁止生产、经营的领域和用途。这与原题目中的“流动资金贷款不得用于固定资产投资，但可以用于股权投资”相矛盾，因此E项的表述是不准确的。

综上，正确的选项是A、B和C。