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财务分析中的杠杆比率包括资产负债率、负债与有形净资产比率以及利息保障倍数等。在提供的选项中，A、D和E都是杠杆比率的一种或几种。其中，A选项“利息保障倍数”是衡量企业支付利息能力的一个重要指标，D选项“资产负债率”反映了企业的财务杠杆程度，E选项“负债与有形净资产比率”也是衡量企业财务杠杆的一个指标。B选项“资产收益率”是盈利能力的指标，与杠杆比率无直接关联；C选项“速动比率”是流动性指标，也不属于杠杆比率的范畴。