持卡人申请开通超授信额度用卡服务后，在一个账单周期内，发卡银行可以提供几次超授信额度用卡服务并收取几次超限费？

根据题目所述，持卡人申请开通超授信额度用卡服务后，在一个账单周期内，发卡银行只能提供一次超授信额度用卡服务，并且只能收取一次超限费。因此，正确答案为C。