银行业金融机构应当尊重银行业消费者的（），包括公平、公正制定格式合同和协议文本，不得出现误导、默许等侵害银行业消费者合法权益的条款。

根据《国务院办公厅关于加强金融消费者权益保护工作的指导意见》的规定，保障金融消费者的公平交易权是银行业金融机构应当尊重的重要方面之一。在制定格式合同和协议文本时，应当公平、公正，不得出现误导、默许等侵害银行业消费者合法权益的条款。因此，本题的正确答案是C。