下列关于商业银行全面风险管理的说法中，正确的是( )。

关于商业银行全面风险管理的说法中，正确的是B、C、D和E。

B选项提到全面风险管理要求商业银行对所有风险纳入统一的风险管理体系当中，这是正确的。因为商业银行面临的风险包括多种类型，如信用风险、市场风险、操作风险等，这些风险需要统一管理和控制。

C选项指出风险管理贯穿于商业银行业务发展的每一个阶段，这也是正确的。商业银行在业务发展过程中需要不断评估和管理风险，以确保业务的安全和稳定。

D选项提到风险管理的重点已经从原有的信用风险管理扩大到多种风险的一体化综合管理，这是符合实际情况的。随着金融市场和银行业务的不断发展，商业银行面临的风险也在不断增加和变化，因此需要更加全面和一体化的风险管理。

E选项强调风险管理越来越重视定量分析，通过内部模型来识别、计量、监测和控制风险，这也是正确的趋势。随着技术的发展和数据分析能力的提高，商业银行越来越多地采用定量方法来管理风险。

而A选项关于风险管理的职责逐渐集中到公司的董事会、高级管理层的表述是不准确的。虽然董事会和高管层在风险管理方面扮演着重要角色，但风险管理不仅仅是他们的职责，而是全员的风险管理文化，每个人都需要参与到风险管理当中。因此，A选项不应作为正确答案。