汇款业务中的当事人包括( )。

汇款业务中的当事人包括汇款人、收款人、汇出行和汇入行。汇款是银行（汇出行）应汇款人（债务人）的要求，将一定的金额通过一定的方式支付给收款人（债权人）的一种结算方式。因此，选项A“汇款人”、选项B“收款人”、选项D“汇入行”和选项E“汇出行”都是汇款业务中的基本当事人。而选项C“中间人”并不是汇款业务中的当事人。