银行利用其机构网点、技术手段和信息处理优势，代理客户办理收付和委托事项，并收取一定手续费，这是什么业务？

商业银行的中间业务是银行利用自身在机构网点、技术手段和信息处理等方面的优势，代理客户承办收付和委托事项，并收取手续费的业务。这一业务不需要银行动用自有资金，且具有收入稳定、风险度低的特点，集中体现了商业银行的服务功能。因此，答案为A。