基金资产估值是指通过对基金所拥有的全部（）按一定的原则和方法进行估算，进而确定基金资产公允价值的过程。

基金资产估值是指通过对基金所拥有的全部资产和负债按一定的原则和方法进行估算，以确定基金资产的公允价值。这个过程涉及到对基金所持有的所有资产和负债的评估，而不仅仅是净资产或净资本。因此，正确答案是D，即资产和负债。