在证券市场中，下列哪项属于证券交易所的职能？

根据提供的信息，证券交易所的职能包括公布证券交易即时行情，故选项B正确。而证券的存管和过户、证券持有人名册登记以及受发行人的委托派发证券权益是证券登记结算机构的职能，不属于证券交易所的职能。