交易所按照什么原则选取和确定标的证券的名单？

交易所选取和确定标的证券的名单的原则是“从严到宽、从少到多、逐步扩大”。这意味着在初期，标的证券的名单会比较严格，范围较小，但随着时间和市场的变化，名单会逐渐放宽，范围也会逐步扩大。因此，选项A、B和C都是正确的。选项D“逐步细化”并不是交易所选取和确定标的证券名单的原则之一。