关于市盈率和市净率的理解，以下哪些说法是正确的？

关于市盈率和市净率的理解，市盈率越大，确实说明股价处于越高的水平；市净率越大，也代表股价处于较高的水平。因此，选项A和B是正确的。同时，市净率和市盈率都是评估股票价值的指标，长期投资者确实会关注这些指标，所以选项D也是正确的。而市盈率通常用于考察股票的供求状况，更为短期投资者所关注，因此选项C的表述是不准确的。