股票市值的变化属于资本利得。在现金流量表中,资本利得是指通过投资股票获得的收益,即股票卖出价格与购买价格之间的差额。因此,股票市值的变化是投资者通过买卖股票所获得的收益,属于资本利得收入。其他选项中,工资收入是指个人通过工作获得的收入;保单分红所得是指购买保险产品后获得的分红收益。而股票市值本身并不是一种收入,因此不选C选项。