老张作为一名收入淡旺季差异大的市场销售人员，他应该如何进行年度支出预算？

老张作为一名收入淡旺季差异大的市场销售人员，进行年度支出预算时，可以直接根据今年的收入和有关部门公布的通货膨胀率（或者CPI指数）综合预测明年收入。由于老张开销存在不确定性，尤其是收入方面存在淡旺季的差异，因此以过去的平均收入作为基准进行分析是更为合理的方法。选项B提到了根据今年的收入进行预测，符合这种思路。而选项A虽然提到设定长期理财规划目标，但没有直接涉及支出预算的具体方法；选项C提到的年度支出预算计算方式不够具体；选项D是关于娱乐支出的个别决策，与整体年度支出预算关系不大。因此，正确答案是B。