甲公司作为生产中成药的上市公司，在2010年原材料价格持续上涨的背景下，下列做法正确的是？

对于题目中的四个选项，解析如下：

A项，按照现行的企业会计准则，存货发出成本的计量已经不再使用后进先出法，因此该做法不正确。

B项，在确定存货的可变现净值时，除了考虑预估的售价，还需要考虑销售费用和相关税费。因此，仅根据产品A的预估售价确定其可变现净值是不完整的，该做法错误。

C项，盘盈的存货应按照其重置成本作为入账价值，并通过“待处理财产损溢”科目进行会计处理，这是符合会计准则的。按管理权限报经批准后冲减当期管理费用也是正确的处理方式。

D项，存货计提的跌价准备在价值恢复时是可以转回的，因此该说法错误。

综上所述，正确的选项是C。