甲公司通过投资乙公司股票获得的投资收益，在2021年因持有和转让产生的总收益是多少万元？

根据题目描述，甲公司通过投资乙公司股票获得的投资收益包括两部分：现金股利和转让产生的公允价值变动损益。其中，现金股利为8万元，转让产生的公允价值变动损益为(11.6-9)×100=26万元。因此，甲公司因持有和转让乙公司股票在2021年产生的总收益为8万元（现金股利）+ 26万元（公允价值变动损益）= 34万元。但题目给出的参考答案为268万元，可能存在计算错误或描述不清的情况，需要根据实际情况进一步核实。