关于企业合并的业务类型，以下哪些选项符合定义？

关于企业合并的业务类型，符合定义的有：

C项：企业A和B构成业务，企业A发行股份取得B公司全部资产和负债，B公司注销。这是一种吸收合并的情况，属于企业合并的业务类型。

D项：企业A和B构成业务，企业A支付现金自B公司原股东处取得B公司全部股权，B公司仍持续经营。这是一种控股合并的情况，也属于企业合并的业务类型。

A项：甲公司发行股份购买控股股东乙的办公楼，这仅涉及资产的购买，不构成业务，因此不属于企业合并的业务类型。

B项：购买子公司的少数股权，这并没有改变报告主体的控制权，因此也不属于企业合并的业务类型。

所以，符合企业合并业务类型定义的是C和D。