关于注册会计师实施存货监盘的相关描述，下列哪一项是正确的？

对于关于注册会计师实施存货监盘的相关描述，以下是对各选项的解析：

A选项描述的是注册会计师在实施存货监盘时采用的审计程序，包括评价管理层的盘点指令和程序、观察盘点程序的执行、检查存货以及执行抽盘等，而不仅仅是观察程序。因此，A选项不正确。

B选项指出注册会计师在实施存货监盘过程中不应协助被审计单位的盘点工作。这是正确的，因为注册会计师的角色是监督而非参与被审计单位的盘点工作，以确保审计的独立性和客观性。

C选项涉及到由于不可预见的情况无法在预定日期实施存货监盘时，注册会计师的处理方式。正确的做法应该是另择日期实施监盘，并对间隔期内发生的交易实施审计程序，而不是实施替代审计程序。因此，C选项不正确。

D选项关于存货的所有权问题。存货监盘主要验证存货的存在认定和完整性认定，并不足以确定存货的所有权。注册会计师可能需要执行其他实质性审计程序以应对所有权认定的相关风险。因此，D选项不正确。

综上，正确答案是B。