公开募集基础设施证券投资基金在上海证券交易所发售，基金募集完成后，应至少将多少比例的基金资产用于投资基础设施资产支持证券的全部份额？

根据《上海证券交易所公开募集基础设施证券投资基金（REITs）业务办法（试行）》第24条的规定，基础设施基金完成资金募集后，应当按照约定将80%以上基金资产用于投资基础设施资产支持证券的全部份额。因此，本题答案为C。