关于投资银行业务中基础资产的选择，以下哪些选项符合基础资产的定义和规定？

基础资产是指符合法律法规，权属明确，可以产生独立、可预测的现金流且可特定化的财产权利或者财产。根据《资产证券化业务基础资产负面清单指引》，对于投资银行业务中基础资产的选择，不同选项符合的情况如下：

A项：某民营建筑企业的高速公路应收账款30亿元，债务人为省交通局。这符合基础资产的定义，但需要注意地方政府作为债务人的基础资产通常不受欢迎，除非是在政府与社会资本合作模式(PPP)下。

B项：某国有大型煤矿公司拥有煤矿资源收益开采权，当年产生2亿元现金流。这涉及到矿产资源开采收益权，虽然产生现金流的能力具有不确定性，但可以作为基础资产。

C项：某房地产企业在建的国家保障房项目。根据负面清单指引，待开发或在建占比超过10％的基础设施等相关不动产需要谨慎考虑，但本题中项目已建成部分达到50％，预计当年建成交付使用，因此可以作为例外情形，作为基础资产。

D项：某企业下属高速公路收费权5亿元，同时拥有对非平台企业应收账款10亿元，拟将高速公路收费权和应收账款打包组合成一个资产组。这里涉及不同类型的资产组合，需要谨慎评估是否具备相关性，但按照题目描述，可以作为基础资产。

综上，选项A、B和D符合基础资产的定义和规定。选项C虽然涉及不动产，但属于例外情形，也可以作为基础资产。因此，答案是ABD。